Los carbohidratos son la fuente disponible de energía más importante del cuerpo humano. A pesar de que a menudo se los culpa por la epidemia de obesidad, los carbohidratos son una parte importante de una dieta sana para niños y adultos.
Los dos tipos importantes son:
- Azúcares simples (carbohidratos simples), como la fructosa, la glucosa y la lactosa, y también se encuentran en nutritivas frutas enteras
- Almidones (carbohidratos complejos), se encuentran en alimentos como verduras ricas en almidón, granos, arroz, panes y cereales
Algunas fuentes saludables de carbohidratos incluyen:
- cereales integrales
- arroz integral
- panes integrales
- frutas
- verduras
- lácteos de bajo contenido graso
Una dieta sana y equilibrada para niños mayores de 2 años debe incluir entre un 50% y un 60% de calorías provenientes de carbohidratos. La clave es asegurarse de que la mayoría de los carbohidratos que consumen los niños provengan de fuentes saludables y de limitar la cantidad de azúcares agregados en sus dietas.
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